सर्दियों की शाम हो और गरम गरम चाय के साथ मिल जाए पालक-पनीर के कुरकुरे पकौड़े तो क्या बात है. चलिए हम आपको बताते हैं इन पकौड़ों को बनाने की आसान सी रेसिपी.
सामग्री:
- 2 कप पालक (बारीक कटा हुआ)
- 1-1 कप पनीर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) और उबले और मैश किए हुए आलू
- आधा कप कटा हुआ प्याज़
- 1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया
- 3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- अदरक का एक टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा कप बेसन
- 2-2 टेबलस्पून चावल का आटा और सफ़ेद तिल
- 1 नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और अजवायन
- 2 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया
- तेल आवश्यकतानुसार
विधिः
- तेल को छोड़कर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- मीडियम साइज के पकौड़े बनाकर गरम तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- चाहे तो पकौड़ों पर ब्रश की सहायता से तेल लगाकर एयर फ्रायर में 10-12 मिनट तक पकाएं.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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