स्वाद और सेहत की दृष्टि से आटे और गोंद के लड्डू बहुत फायदेमंद होते हैं, तो चलिए इस सर्दी में बनाते हैं आटे और गोंद के टेस्टी और लज़ीज़ लड्डू
सामग्री:
- डेढ़ कप पीली मूंगदाल
- आधा कप बाजरे का आटा
- 1 कप शक्कर पाउडर
- आधा-आधा टीस्पून जायफल पाउडर और इलायची पाउडर
- 1/4 कप कटे हुए बादाम-किशमिश-काजू
- 1/3 कप देसी घी
विधि:
- मूंग दाल को धोकर साफ़ कपडे पर डालकर 1 घंटे तक सूखा लें.
- कड़ाही में दाल डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनकर निकाल लें.
- आंच बंद कर दाल को ठंडा होने दें.
- मिक्सी जार में डालकर दाल को बारीक पीस लें.
- एक नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा घी गरम करके बादाम-काजू-किशमिश को सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें.
- उसी पैन में बचा हुआ घी गर्म करके बाजरे का आटा और दाल का पाउडर डालकर धीमी आंच पर खुशबू आने तक भूनें.
- जब पैन घी छोड़ने लगे तो आंच बंद कर दें.
- ठंडा होने पर एक-एक करके सारी सामग्री मिलाएं.
- मीडियम साइज के लड्डू बना लें.
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