सर्दियों के मौसम में मीठा खाने का मन हो तो ट्राई करें घर में बने बादाम वाले कोकोनट लड्डू. ये लड्डू खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं और बनाने में भी आसान हैं.
सामग्री:
- 2 कप डेसीकेटेड कोकोनट
- 1-1 कप शक्कर और दूध
- 2 टेबलस्पून मिल्क पाउडर
- 1 टीस्पून घी
- 6-7 केसर के रेशे
- आधा कप डेसिकेटेड कोकोनट (लपेटने के लिए)
- थोड़े-से कटे हुए बादाम (लंबाई में कटे हुए)
विधि:
- 2 टेबलस्पून गुनगुने दूध में केसर के रेशे 30 मिनट तक अलग रख दें.
- पैन में घी गरम करके डेसीकेटेड कोकोनट को 2 मिनट तक भून लें.
- दूध डालकर लगातार चलाते हुए दूध के सूखने तक भून लें.
- मिल्क पाउडर, केसर का घोल और शक्कर डालकर 4-5 मिनट तक भून लें.
- मिक्सचर के एकसार होने पर आंच से उतार लें. ठंडा होने दें.
- मीडियम साइज के लड्डू बनाकर बचे हुए डेसीकेटेड कोकोनट में अच्छी तरह से लपेट लें.
- बादाम से सजाकर सर्व करें.
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