सर्दियों में चाय के साथ गरमागरम पालक-पनीर परांठे खाने का जो मज़ा है, उसकी तो बात ही अलग है. इसलिए तो हम आज आपके लिए लाएं हैं सर्दियों की ख़ास रेसिपी यानि पालक-पनीर परांठा-
सामग्री:
स्टफिंग के लिए:
- 3 गड्डी पालक (कटा व उबला हुआ)
- 250 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
- 1 टुकड़ा अदरक
- 1-1 टमाटर और प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
- 1/4-1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर
- 1 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- 2 कप गेहूं का आटा
- सेंकने के लिए घी
विधि:
- एक पैन में तेल गरम करके प्याज़, नमक, उबला हुआ पालक, अदरक व टमाटर डालकर भून लें.
- पनीर व बचे हुए सारे मसाले मिलाकर भून लें.
- आंच से उतारकर ठंडा करें.
- आटे को गूंध लें.
- पालक-पनीर की स्टफिंग भरकर परांठे बनाकर गरम तवे पर सेंकें.
- दही के साथ सर्व करें.
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