ऐसा अक्सर होता है कि कुछ चीज़ें खाने से एसिडिटी की समस्या हो जाती है. भले ही वो खाने में हेल्दी ही क्यों न हों. लेकिन अगर हम इन्हें खाने का तरीक़ा बदल दें या कुछ हेल्दी टिप्स आज़माएं, तो एसिडिटी की समस्या को कम किया जा सकता है.
बीन्स
प्रोटीन रिच सुपरफूड बीन्स हर तरह से सेहत के लिए फ़ायदेमंद होता है. फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट के गुणों से भरपूर बीन्स किसी भी व्यक्ति के लिए बहुत ज़रूरी होने के साथ ही लिवर से जुड़ी बामारी को भी दूर करता है, लेकिन कई बार इसे खाने से बहुत लोगों को गैस की समस्या हो जाती है. आप भी अगर एसिडिटी के शिकार हैं, तो बीन्स को बनाने का तरीक़ा बदल दीजिए.
कैसे करें यूज़?
बीन्स की कोई भी रेसिपी बनाने से पहले उसे रातभर पानी में भिगोएं. इससे ये आसानी से पच जाएगा और आपको एसिडिटी की समस्या नहीं होगी.
दाल
प्रोटीन के गुणों से भरपूर दाल सेहत को दुरुस्त रखने में सहायक होती है. बीमार होने पर भी डॉक्टर दाल-रोटी खाने की सलाह देते हैं. इतना ही नहीं जब आप प्रेग्नेंट होती हैं, तो भी डॉक्टर आपको दाल का सेवन बढ़ाने की सलाह देते हैं. ऐसे में दाल से गैस भी बन सकती है, ये आपने कभी नहीं सोचा होगा, लेकिन ये सच है. आमतौर पर मटर और तुअर की दाल से एसिडिटी की समस्या ज़्यादा होती है.
कैसे करें यूज़?
दाल बनाने से पहले कुछ देर के लिए पानी में भिगोएं. तुअर/मटर दाल को हमेशा किसी दाल के साथ मिक्स करके बनाएं. हो सके तो मूंगदाल मिक्स करें.
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ब्रोकोली
विटामिन्स, मिनरल्स, ऑयरन आदि से भरपूर ब्रोकोली खाने में स्वादिष्ट होती है, कई बार परेशानी भी बढ़ा देती है. कई लोगों को इससे गैस की समस्या हो सकती है.
कैसे करें यूज़?
ब्रोकोली को कभी भी सलाद के रूप में न खाएं. अच्छी तरह पकाकर या तो उबालकर ही खाएं. इससे ये आसानी से पच जाता है.
फूलगोभी
ब्रोकोली की ही तरह फूलगोभी में भी बहुत से पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं, लेकिन साथ ही इसे खाने से आपको गैस की समस्या हो सकती है. आमतौर पर गोभी बहुत सॉफ्ट होती है, लेकिन उसकी डंडी हार्ड होती है. अच्छी तरह से न पकने पर आपको गैस की समस्या हो सकती है.
कैसे करें यूज़?
गोभी को बनाने से पहले उसे अच्छी तरह से फ्राई करें. आप अगर गोभी के परांठे बनाने जा रही हैं, तो उबालकर ही बनाएं.
लहसुन और प्याज़
वैज्ञानिकों के अनुसार प्याज़-लहसुन का सेवन जो लोग ज़्यादा करते हैं, उन्हें कैंसर का ख़तरा कम रहता है. आमतौर पर कैंसर होने पर भी इसका सेवन बढ़ाने के लिए कहा जाता है, लेकिन इस फ़ायदे के साथ ही प्याज़-लहसुन खाने से बहुत से लोगों को एसिडिटी की समस्या हो जाती है.
कैसे करें यूज़?
अगर आपको गैस की समस्या हो रही है, तो कभी भी प्याज़-लहसुन कच्चा न खाएं. सब्ज़ी बनाते या दाल फ्राई करते समय प्याज़-लहसुन को सही तरह से फ्राई करें. कच्चा न रखें.
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दूध
हो सकता है कि आपने भी ऐसा महसूस किया हो. सुबह नाश्ते में दूध पीने से आपको बार-बार गैस की समस्या हो रही हो. कैल्शियम से भरपूर एक ग्लास दूध किसी के लिए भी हेल्दी लाइफ का बेहतर स्रोत होता है, लेकिन जब गैस बनने लगे, तो दूध छोड़ने की बजाय ऐसे करें उसका उपयोग.
कैसे करें यूज़?
खाली दूध पीने से बचें. दूध में हल्दी/शहद/शक्कर आदि मिलाकर पीएं. हो सके तो दूध में हल्दी, अदरक और थोड़ा-सा शक्कर मिलाकर ख़ूब गरम करें और फिर उसका सेवन करें. इससे दूध का पूरा पोषण भी आपको मिलेगा और गैस भी नहीं बनेगी.
फ्रूट्स
सेहत के साथी फ्रूट्स भी गैस बनाने में आगे हैं. कुछ फलों में शुगर की मात्रा ज़्यादा होने के कारण ऐसा होता है. उदाहरण के लिए सेब, पेर, ग्रेप्स आदि. इन फलों में सॉर्बिटोल नामक शुगर पाया जाता है, जो एसिडिटी बढ़ाता है.
कैसे करें यूज़?
खाने के तुरंत बाद इन फलों का सेवन न करें. खाने से एक घंटे पहले खाएं. या फिर एक घंटे बाद खाएं.
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पानी
आप सोच रहे होंगे कि पानी तो हर तरह से फ़ायदेमंद होता है. ज़्यादा पानी पीने से बीमारियां तो दूर रहती ही हैं, साथ में स्किन भी अच्छी रहती है, लेकिन एक बार में बहुत ज़्यादा पानी न पीएं.
कैसे करें यूज़?
एक बार में पूरे ग्लास का पानी पीने की बजाय थोड़ा-थोड़ा करके पीएं.
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