साहित्य:
२ कप तांदूळ (मीठ घालून शिजवलेले)
१/४ कप मिश्र भाज्या (चिरलेल्या)
सोयाचे तुकडे २ कप कोमट पाण्यात भिजवलेले
१/४ टीस्पून हळद पावडर
१ टीस्पून लाल मिरची पावडर
लिंबाचा रस आणि चवीनुसार मीठ
थोडी कोथिंबीर, हलके तळलेले काजू
पेस्टसाठी :
२ कांदे, लसूण ५ पाकळ्या
५ हिरव्या मिरच्या , १ तुकडा आले
१ टोमॅटो, थोडी चिरलेली कोथिंबीर
१ टीस्पून किसलेले खोबरे- सर्व साहित्य एकत्र करून बारीक करा.
पावडर मसाल्यासाठी :
३-४ लवंगा , १ तुकडा दालचिनी
२-३ मोठ्या वेलची, १ जावित्री
2 टीस्पून खसखस, अर्धा टीस्पून काळी मिरी पावडर
चवीनुसार मीठ , ४ चमचे तूप
सर्व साहित्य गरम करून बारीक पावडर करून घ्या.
कृती :
कढईत तूप गरम करून त्यात कांदा-खोबऱ्याची पेस्ट घालून परतून घ्या.
सोयाचे तुकडे, मिश्र भाज्या, मसाला पावडर, तांदूळ, तिखट, हळद आणि मीठ एकत्र करून झाकण ठेवून मंद आचेवर १५-२० मिनिटे शिजवा.
तयार सोया बिर्याणी कोथिंबीर, लिंबाचा रस आणि तळलेले काजू यांनी सजवा.
