सर्दियों में हल्दी का सेवन काफ़ी फ़ायदेमंद होता है. हल्दी का इस्तेमाल मसाले, पूजा-पाठ के अलावा कई बीमारियों से बचाव मेंं होता रहा है. हल्दी में विटामिन सी, विटामिन बी 6, आयरन, कैल्शियम, डाइटरी फाइबर, सोडियम, प्रोटीन, जिंक, मैग्नीज व पोटैशियम होता है, जो सेहत को कई तरी़के से लाभ पहुंचाता है.
- पाचन समस्या होने पर कच्ची हल्दी खाएं. डायरिया, अपच, गैस होने पर कच्ची हल्दी को पानी में उबालकर पीएं.
- हल्दी का पानी लिवर में जानेवाले रक्त को डिटॉक्सीफाई करने में सक्षम महत्वपूर्ण एंजाइम का उत्पादन करके लिवर को हेल्दी बनाता है.
- हल्दी का पानी वज़न घटाने के साथ-साथ अपच की समस्या को भी दूर करता है. एक ग्लास दूध में थोड़ी-सी हल्दी मिलाकर सुबह रोज़ पीने से शरीर के फैट्स कम होते हैं और वज़न कम करने में मदद मिलती है.
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- सर्दी-जुकाम होने पर रात को सोने से पहले एक ग्लास दूध में आधा टीस्पून हल्दी मिलाकर पीएं. हल्दीवाला दूध बनाने के लिए आधा कप गुनगुने दूध में 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर और चुटकीभर कालीमिर्च पाउडर मिक्स करें. मीठेपन के लिए शक्कर, गुड आदि मिला सकते हैं.
- रोज़ाना हल्दी खाने से रक्त में पाए जानेवाले विषैले तत्व शरीर से बाहर निकल जाते है, जिससे रक्त का बहाव अच्छे से होता है. रक्त पतला होने पर धमनियों में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है. इससे हृदय संबंधी समस्याएं नहीं होतीं.
- पायरिया की समस्या होने पर हल्दी में सरसों का तेल मिक्स करके मसूड़ों पर मालिश करने से आराम मिलता है. मालिश के बाद गर्म पानी से कुल्ला करें.
- यदि सिर में फोड़े-फुंसियां हों, तो हल्दी में त्रिफला, नीम और चंदन मिलाकर पीसकर पेस्ट बना लें और इसे सिर पर लगाकर मसाज करें.
- .गले में खराश हो, तो आधा-आधा टीस्पून हल्दी, यवक्षार व चित्रक में एक टीस्पून शहद मिलाकर सेवन करें.
- दाद, खुजली होने पर उस जगह पर हल्दी का लेप लगाएं.
- चोट लगने पर तुरंत हल्दी लगाने से चोट से बहनेवाला खून रुक जाता है और घाव भी जल्दी ठीक होते हैं. साथ ही इससे चोट की जलन व दर्द भी कम होती है.
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- हल्दी के सत को सेवन करने से आर्थराइटिस के दर्द, सूजन को कम करने में मदद मिलती है.
- शरीर में किसी जगह पर दर्द या सूजन होने पर वहां हल्दी का लेप लगाने से आराम मिलता है.
- शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाने, संक्रमण से लड़ने, डायबिटीज़ को नियंत्रित करने के साथ अच्छी नींद के लिए सोने से पहले हल्दी वाला दूध पीना फ़ायदेमंद रहता है. साथ ही यह कई तरह की बीमारियों के जोख़िम को भी कम करता है.
कैंसर से बचाव
कच्ची हल्दी में कैंसर से लड़ने के गुण होते हैं. ये पुरुषों में होनेवाले प्रोस्टेट कैंसर के सेल्स को बढ़ने से रोकने के साथ-साथ उन्हें ख़त्म भी कर देते हैं.
सावधानियां
- जिन लोगों को हल्दी से एलर्जी है, उन्हें पेटदर्द या डायरिया जैसी समस्या हो सकती है.
- गर्भवती महिलाएं कच्ची हल्दी का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें.
- यदि किसी की सर्जरी होनेवाली है, तो कच्ची हल्दी का सेवन न करें.
- एक दिन में एक टीस्पून हल्दी का सेवन कर सकते हैं.
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