संडे यानी छुट्टी का दिन. यानि लंच या डिनर में कुछ तो खास होना चाहिए. तो चलिए आज बनाते हैं क्रीमी छोले. जिन्हें आप गरमा-गरम भटूरों या पूरी के साथ सर्व कर सकते हैं.
सामग्री:
- 1 कप उबले हुए काबुली चने
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1-1 टीस्पून तेल और सौंफ
- 2-2 प्याज़ और टमाटर (कटे हुए)
- 1-1 टीस्पून अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर
- 2 टीस्पून चना मसाला
- आधा-आधा कप दही और फ्रेश क्रीम
- थोड़ा-सा कटा हुआ हरा धनिया
विधि:
- पैन में तेल गरम करके सौंफ और जीरे का छौंक लगाएं.
- प्याज़ और अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें.
- टमाटर, नमक और सारे मसाले पाउडर डालकर टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
- दही और फ्रेश क्रीम डालकर लगातार चलाते रहे.
- पैन के तेल छोड़ने पर उबले हुए चने और 1 कप पानी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- हरे धनिए से गार्निश करें और पूरी के साथ सर्व करें.
Link Copied
