पोहा और ब्रेड-बटर खाकर बोर हो गए हैं, तो चलिए आज बनाते हैं साउथ इंडियन क्रिस्पी राइस वड़ा.
सामग्री: घोल बनाने के लिए:
- 1-1 कप चावल का आटा, दही और पानी
- 2 कटी हुई हरी मिर्च
- 1-1 टीस्पून कद्दूकस किया हुए अदरक और जीरा
- 1/4 टीस्पून हींग
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया
अन्य सामग्री:
- तलने के लिए तेल
विधि:
- घोल बनाने के लिए बाउल में सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- घोल को पैन में डालें.
- लगातार चलाते हुए घोल का पानी सूखने तक पकाएं.
- जब मिश्रण एकसार हो जाए तो आंच बंद कर दें.
- ठंडा होने दें.
- हरा धानिया मिलाकर चिकनाई लगे हाथों से मिश्रण लेकर वड़ा बनाएं.
- उंगली से बीच में छेद करें और धीमी आंच पर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- नारियल चटनी के साथ सर्व करें.
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