यम्मी ब्रेकफास्ट: मिंट परांठा (Yummy Breakfast: Mint Paratha)

यदि आप परांठे खाने के शौक़ीन हैं, तो आलू, गोभी व पनीर आदि परांठों के अलावा मिंट परांठा (पुदीना परांठा) भी ट्राई करें. पुदीने की ख़ुशबू वाला यह खाने में बहुत टेस्टी होता है और बनाने में बहुत आसान है. पौष्टिकता से भरपूर इस परांठे (Mint Paratha) को बच्चों को टिफिन में दे सकते हैं. सामग्री:

• 3 कप आटा
• 1 कप पुदीना
• आधा टीस्पून अजवायन
• तेल या घी
• नमक स्वादानुसार

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• पुदीने की पत्तियों को बारीक़ काटकर तवे पर गर्म करके सुखा लें व मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें.
• आटे में पुदीने का पाउडर, नमक, अजवायन मिलाकर गूंध लें.
• इसे गीले कपड़े से ढंककर 20 मिनट के लिए रखें.
• फिर परांठे बेलकर सेंक लें व चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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