सामग्री:
- 2-2 कप बाजरे का आटा और मेथी
- डेढ़ कप गेहूं का आटा
- आधा-आधा कप सूजी और मक्के का आटा
- 1 टेबलस्पून सफ़ेद तिल
- आधा टीस्पून जीरा
- 1 कप खट्टा दही
- 1 टुकड़ा गुड़ का (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- 1 इंच का अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर
- तलने के लिए तेल
- बाजरा का आटा, गेहूं का आटा, सूजी और मक्के के आटे को मिलाकर छान लें.
- इसमें तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाएं.
- आवश्यतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें. गुंधे हुए आटे को आधा घंटे तक ढंककर रखें.
- छोटी-छोटी और मोटी लोई लेकर बेल लें. गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- चाय के साथ सर्व करें.
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