विंटर स्पेशल: मिक्स वेजीटेबल सूप (Winter Special: Mix Vegetable Soup)

सर्दियों में फिट और हेल्दी रहना चाहते हैं, तो लें गरम-गरम टेस्टी और हेल्दी मिक्स वेजीटेबल सूप का मज़ा. झटपट बनने वाला ये सूप पीने में भी स्वादिष्ट होता है. सामग्री:

• आधा कप हरी मटर
• 1-1 शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई) और कद्दूकस की हुई गाजर
• 1/4 कप पत्तागोभी (कद्दूकस की हुई)
• 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
• 1 टेबलस्पून कार्नफ्लोर (1/4 कप पानी में घोला हुआ)
• 3 टेबलस्पून बटर
• आधा-आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर और व्हाइट पाउडर
• 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), नींबू का रस स्वादानुसार
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• नमक स्वादानुसार

विधि:

• कड़ाही में 2 टेबलस्पून बटर पिघलाकर अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च और सारी कटी हुई सब्ज़ियां डालकर 2 मिनट तक भून लें.
• सब्ज़ियों के नरम होने पर कार्नफ्लोर का घोल, कालीमिर्च पाउडर, व्हाइट पाउडर और नमक डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
• नींबू का रस, हरा धनिया और 1 टेबलस्पून बटर डालकर गरम-गरम सर्व करें.

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