विंटर स्पेशल: गाजर का हलवा (Winter Special: Gajar Ka Halwa)

सर्दियों के मौसम गाजर का गरम-गरम हलवा खाने का मज़ा ही कुछ ओर है. यह पॉप्युलर इंडियन स्वीट डिश है, जो विशेष रूप से सर्दियों में ही बनाया जाता है, अगर आप ठंड में गरम-गरम गाजर के हलवे का मज़ा लेना चाहते हैं, तो हम यहां पर बता रहे हैं गाजर का हलवा (Gajar Ka Halwa) बनाने की आसान विधि. सामग्री:

• 1 किलो गाजर (कद्दूकस की हुई)
• ढाई कप दूध,
• शक्कर स्वादानुसार
• आधा टीस्पून इलायची पाउडर
• 3 टेबलस्पून घी
• थोड़े-से कटे हुए मिक्स काजू-बादाम-पिस्ता
• 3 टेबलस्पून घी

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• पैन में घी गरम करके गाजर डालकर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं.
• दूध डालकर धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं.
• शक्कर डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
• 5 मिनट बाद मिक्स ड्रायफ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर दूध के सूखने तक पकाएं.
• पैन के घी छोड़ने पर आंच से उतार लें.
• गरम-गरम सर्व करें.

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