सामग्री:
- 1 कप हरी मटर
- 3 टमाटर की प्यूरी
- 2 हरी मिर्च
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1/4 -1/4 टीस्पून जीरा, हींग और हल्दी पाउडर
- आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर
- थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- 2-2 टेबलस्पून मक्खन और फ्रेश क्रीम/मलाई
- 1 टीस्पून बेसन
- नमक स्वादानुसार
- कड़ाही में बटर पिघलाकर बेसन को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
- खुशबू आने पर आंच बंद कर दें और ठंडा होने के लिए अलग रखें.
- उसी कड़ाही में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- सुनहरा होने पर हींग, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर मिलाएं.
- टोमैटो प्यूरी और लाल मिर्च पाउडर डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
- हरी मटर और नमक डालकर धीमी आंच पर भून लें.
- 5 मिनट बाद भुना हुआ बेसन और 1 कप पानी डालकर धीमी आंच पर मटर को पकने दें.
- ग्रेवी के गाढ़ा होने पर फ्रेश क्रीम/मलाई मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं. हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
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