सामग्री:
- 4 कप पालक (धोकर कटा हुआ)
- 10-12 कलियां लहसुन (कटी हुई)
- 1 बड़ी इलायची
- 3 साबूत कश्मीरी लाल मिर्च
- 1-1 टीस्पून जीरा और सौंफ पाउडर
- 1 टेबलस्पून तेल
- चुटकीभर हींग
- 2-3 बूंदें नींबू का रस (ऐच्छिक)
- चुटकीभर शक्कर (ऐच्छिक)
- नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- कड़ाही में तेल गरम करके जीरा, हींग, बड़ी इलायची, साबूत लाल मिर्च और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- कटा हुआ पालक और नमक डालकर पालक के नरम होने तक पकाएं.
- सौंफ पाउडर, कालीमिर्च पाउडर, नींबू का रस (ऐच्छिक) और शक्कर डालकर आंच बंद कर दें.
- स्टीम राइस और दाल के साथ गरम-गरम पालक साग सर्व करें.
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