वीकेंड स्पेशल: भिंडी मसाला (Weekend Special: Bhindi Masala)

वीकेंड पर कुछ स्पेशल और टेस्टी सब्ज़ी बनाना चाहते हैं, तो आप भिंडी मसाला बना सकते हैं. स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर इस डिश को बनाना बहुत आसान है. सामग्री:

• 150 ग्राम भिंडी
• 2 प्याज़ (लंबाई में कटे हुए)
• 2 टमाटर की प्यूरी
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• तेल आवश्यकतानुसार
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर
• नमक स्वादानुसार,
• 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि:

• भिंडी को धोकर सुखाकर लें.
• डंठल निकालकर 2 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें.
• कड़ाही में तेल गरम करके भिंडी को डीप फ्राई करके निकाल लें.
• बचे हुए तेल में प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भून लें.
• टोमैटो प्यूरी, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
• तली हुई भिंडी डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
• हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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