सामग्री
2 आलू (उबले और मैश किए हुए) 3-3 टेबलस्पून बेसन और काजू 1/4 कप प्याज़ (कटा हुआ) 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ) आधा-आधा कप हरी मटर (उबली हुई) और पत्तागोभी (बारीक कटी हुई) 4 हरी मिर्च (कटी हुई) 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट आधा-आधा टीस्पून जीरा, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला, जीरा पाउडर 1/4 कप ब्रेड का चूरा तेल आवश्यकतानुसार नमक स्वादानुसार विधि कड़ाही में 2 टीस्पून तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं. प्याज़, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें. बेसन डालकर 2-3 मिनट तक भून लें. सारी कटी सब्जियां डालकर भूनें. आंच बंद कर दें. ठंडा होने दें. तेल को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें. चिकनाई लगे हाथों से लंबे-लंबे रोल बनाएं और सीक में लगाकर ग्रिल कर लें. बीच-बीच में दूसरी तरफ़ पलटें. सुनहरा होने पर निकाल लें. हरी चटनी के साथ सर्व करें. यह भी पढ़ें: पनीर स्टफ्ड ब्रेड फ्रिटर्स (Paneer Stuffed Bread Fritters)
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