schezwan rice-शेज़वान राइस
सामग्री: 3 कप पका हुआ चावल, 2 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ लहसुन, 2 सूखी लाल मिर्च दो टुकड़ों में तोड़ी हुई, 1 कप बारीक़ कतरे मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंचबींस), 3 हरी प्याज़ बारीक़ कटी, 2 टीस्पून चिली-गार्लिक पेस्ट या सॉस, 1 टीस्पून विनेगर, आधा-आधा टीस्पून अजीनोमोटो और शक्कर, 4 टेबलस्पून तेल और नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार. (schezwan rice) विधि: पैन में तेल गर्म करके लहसुन और लाल मिर्च डालकर 2 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें. मिक्स वेजीटेबल्स मिलाकर 3 मिनट तक पकाएं. चावल और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 3-5 मिनट तक तेज़ आंच पर स्टर फ्राई करें. गरम-गरम सर्व करें Ingredients: 3 cups cooked rice, 2 tablespoons finely chopped garlic, 2 dry red chilies broken into two pieces, 1 cup finely chopped mix vegitables (citrus, carrot and frenchbins), 3 green onions finely chopped, 2 tsp chili-garlic Paste or sauce, 1 teaspoon vinegar, half-a-half teaspoon ajinomoto and sugar, 4 tablespoons oil and salt and black pepper powder according to taste. (Skzwan rice) Method: Heat the oil in the pan, add garlic and red chillies and fry until it is golden for 2 minutes. Mix Mix Vegetable and cook for 3 minutes. Mix rice and all remaining ingredients, stir fry them on high flame for 3-5 minutes. Serve hot
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