सामग्री:
- आधा किलो गुड़
- 3/4 कटोरी तिल
- आधा कटोरी सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ
- 2/3 टीस्पूून बेसन
- आवश्यकतानुसार तेल
- आधा किलो गेहूं का आटा
- थोड़ा-सा नमक
- आधा कटोरी मैदा
- थोड़ा-सा जायफल पाउडर
- गुड़ को कद्दूकस कर लें.
- कड़ाही में तिल को सूखा भूनकर ठंडा होने के लिए थाली में फैला दें.
- फिर कड़ाही में 1 टीस्पूून तेल डालकर बेसन भून लें.
- इसमें गुड़ और जायफल पाउडर डालें. तिल ठंडा होने पर मिक्सर में पीस लें.
- इसे गुड़ के मिश्रण में मिक्स करें.
- अब गेहूं के आटे में मैदा, नमक और पानी डालकर गूंध लें.
- पूरी के आकार के दो गोले लें और इसमें उसी आकार का गुड़ का मिश्रण स्टफ करें.
- चकले पर चावल का आटा फैलाकर चपाती बेल लें.
- इसे बीच-बीच में घुमाते हुए बेलें, ताकि ये चिपके नहीं.
- अब इसे तवे पर सुनहरा होने तक सेंक लें.
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