थाई कुज़िन: फिश केक (Thai Cuisine: Fish Cake)

फिश, उबले आलू और मसालों के कॉम्बिनेशन से बने फिश केक (Fish Cake) को आप एपेटाइज़र, साइड डिश या मेनकोर्स के तौर पर ले सकते हैं. इसकी ख़ासियत है कि इसेे सॉस के साथ सर्व किया जाता है, जो इसका स्वाद दोगुना बढ़ा देता है. तो इस वीकेंड पर ज़रूर ट्राई ये टेस्टी फिश केक (Tasty Fish Cake).

सामग्रीः

300 ग्राम फिलेट फिश
1 अंडे का घोल
2-2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
नींबू का रस और पैपरिका
1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
3 हरी प्याज़ (कटी हुई)
थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
3 थाई रेड चिली
1-1 टेबलस्पून फिश सॉस (रेडीमेड) और थाई रेड करी पेस्ट
1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
तलने के लिए तेल
नमक स्वादानुसार

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मिक्सर में फिलेट फिश को बारीक़ पीस लें और अलग रखें.
तलने के लिए तेल और कॉर्नफ्लोर को छोड़कर मिक्सर में बची हुई सारी सामग्री मिलाकर पेस्ट बनाएं.
इस पेस्ट में फिशवाला पेस्ट मिलाएं.
हाथों पर थोड़ा-सा कॉर्नफ्लोर लगाकर पेस्ट से मीडियम साइज़ की टिक्की बनाएं.
फ्रिज में 30 मिनट तक सेट होने के लिए रखें.
कड़ाही में तेल गरम करके फिश केक को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
स्वीट चिली डिप के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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