सामग्रीः
- आधा किलो मटकी का आटा
- 150 ग्राम उड़द दाल का आटा
- 50 ग्राम लोबिया का आटा
- 1 टीस्पून तिल
- आधा टीस्पून अजवायन
- 2 टेबलस्पून स़फेद मिर्च पाउडर
- चुटकीभर हींग
- 5 टीस्पून शक्कर
- 1 टेबलस्पून घी
- 3 टेबलस्पून तेल मोयन के लिए
- तलने के लिए तेल
- नमक स्वादानुसार
- एक कप पानी को उबालकर उसमें नमक और शक्कर मिलाकर आंच से उतार लें.
- एक बाउल में आटा, तिल, अजवायन, स़फेद मिर्च पाउडर और हींग मिलाएं.
- नमक-शक्करवाले पानी में घी डालकर उस पानी से थोड़ा कड़क आटा गूंध लें.
- छोटी-छोटी पूरियां बेलकर थोड़ी देर रखें.
- फिर गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.
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