सामग्री: स्टफिंग बनाने के लिए:
- 1 कप सोया ग्रेन्युल
- 3 आलू (उबले और मैश किये हुए)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा-आधा टीस्पून जीरा, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- 4-4 टेबलस्पून मैदा और ब्रेड का चूरा
- 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
- सोया ग्रेन्युल को गुनगुने पानी में 10 मिनट तक भिगोकर रखें.
- बाद में सोया ग्रेन्युल को दोनों हथेलियों से दबाकर एक्स्ट्रा पानी निकाल दें.
- इसमें मैश किए आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, सारे पाउडर मसाले, नमक और हरा धनिया मिलाकर कटलेट बनाएं.
- बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
- कटलेट को मैदे के घोल में डिप करके ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर कटलेट को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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