दाल फ्राई - Dal fry
सामग्री: 1 कप भिगोई हुई मूंगदाल, 2 टीस्पून घी, 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, आधा इंच कटा हुआ अदरक का टुकड़ा, 5-6 कटी हुई लहसुन की कलियां, 100 ग्राम कटे हुए टमाटर, 1 कटा हुआ प्याज़, 1 टेबलस्पून बटर, 1 टीस्पून जीरा, चुटकीभर हींग, थोड़े-से करीपत्ते, आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और धनिया-जीरा पाउडर, 2 टीस्पून घी, आधे नींबू का रस, गार्निशिंग के लिए हरा धनिया (कटा हुआ). विधि: माइक्रोसेफ बाउल में 1 टीस्पून घी, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डालकर माइक्रो हाई पर 2 मिनट रखें. टमाटर डालकर माइक्रो हाई पर 1 मिनट रखें. भिगोई हुई दाल, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर मिलाकर माइक्रो हाई पर 5 मिनट रखें. थोड़ा-सा पानी डालकर माइक्रो 450 पर 10-15 मिनट दाल नरम होने तक पकाएं. नमक और बटर डालकर माइक्रो 450 पर 2 मिनट पकाएं. छौंक के लिए: माइक्रोसेफ बाउल में 1 टीस्पून घी, करीपत्ता, जीरा, चुटकीभर हींग डालें. माइक्रो हाई पर 1 मिनट रखें. बाउल के पास 1 ग्लास पानी रखें. दाल में तड़का डालकर हरे धनिया से सजाएं और सर्व करें.
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