सामग्री:
- 1/4 कप चावल
- 1 लीटर दूध
- आधा कप कंडेंस्ड मिल्क
- 2-3 बूंदें रोज़ वॉटर
- चुटकीभर इलायची पाउडर
- थोड़े-से कटे हुए मिक्स ड्रायफ्रूट्स
- चावल को 1 घंटे तक भिगोकर रखें.
- पानी निथारकर मिक्सर में पीसकर बारीक़ पेस्ट बना लें.
- एक पैन में दूध गरम करें.
- उबाल आने पर चावल का पेस्ट मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं.
- बीच-बीच में लगातार चलाते रहें, ताकि पैन में नीचे न लगे.
- 5-6 मिनट बाद कंडेंस्ड मिल्क मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
- गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
- इलायची पाउडर, मिक्स ड्रायफ्रूट्स और रोज़ वॉटर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- ठंडा करने के लिए फ्रिज में 1-2 घंटे तक रखें.
- ठंडा-ठंडा सर्व करें.
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