सामग्री:
- 1 लीटर दूध
- डे़ढ़ कप शक्कर
- 1/4 कप कॉर्नफ्लोर
- डेढ़ कप फ्रेश क्रीम
- थोड़ा-सा केसर
- 1/4 कप बादाम, 2 टेबलस्पून खसखस, 2 टेबलस्पून सौंफ, आधा टीस्पून इलायची पाउडर, 20 स़फेद कालीमिर्च के दाने- सारी सामग्री को मिलाकर दरदरा पीस लें.
- कॉर्नफ्लोर को 1/4 कप दूध में घोलकर अलग रखें.
- केसर को भी 2 टेबलस्पून गुनगुने दूध में भिगोकर रखें.
- बचे हुए दूध को गरम करें. उबाल आने पर शक्कर मिलाएं.
- लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं.
- कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं.
- ठंडई पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें. इस मिक्स्चर को छान लें.
- फ्रेश क्रीम और केसर का घोल मिलाएं.
- एल्युमिनियम कंटेनर में डालकर 6 घंटे तक फ्रीज़र में सेमी सेट होने के लिए रखें.
- दोबारा ब्लेंड करें और मिश्रण को 10 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
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