सामग्री
2 कप सूजी
आधा कप दही
1 पैकेट फ्रूट सॉल्ट
1 कप उबले हुए आलू का मसाला
1 टेबलस्पून बेसन
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
चुटकीभर हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
विधि
सूजी में नमक, दही और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल बनाएं.
आधे घंटे के लिए अलग रख दें.
फ्रूट सॉल्ट डालकर फेंट लें.
चिकनाई लगे मोल्ड में घोल डालकर 10 मिनट भाप में पकाएं.
ठंडा होने पर मोल्ड से इडली निकाल लें.
इडली को दो पीस में काटकर थोड़ा-सा बीच में से खोखला करें.
आलूवाला मसाला भरकर अलग रखें. बेसन में नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर आवश्यकतानुसार पानी और कटा हुआ हरा धनिया मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें.
कड़ाही में तेल गरम करके मसाला इडली को बेसन के घोल में डीप करें और गर्म तेल में सुनहरे होने तक तलें.
टोमैटो सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व करें.
उबले आलू का मसाला बनाने के लिए
4 उबले आलू में स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, धनिया-जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर और चाट मसाला मिलाएं.
यह भी पढ़ें: मसालेदार लहसुनी सूजी रोल्स (Masaledar Lehsuni Suji Rolls)
Link Copied
