- 16-18 भावनगरी मिर्च
- तलने के लिए तेल
- 2 आलू (उबले और मैश किए हुए)
- 2 टेबलस्पून पुदीना (कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1 टीस्पून गरम मसाला
- 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
- आधा टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- 1 कप बेसन
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून सोडा बाई कार्ब आधे नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकता के अनुसार
- चाट मसाला स्वादानुसार
- फिलिंग की सारी सामग्री को बाउल में मिक्स कर लें.
- घोल बनाने की सारी सामग्री को मिक्स कर लें.
- हरी मिर्चों को बीच में से चीरा लगाकर बीज निकालें.
- फिलिंग की सामग्री भरें.
- पैन में तेल गरम करें.
- स्टफ़्ड मिर्ची को बेसन के घोल में डुबोकर क्रिस्पी होने तक तलें.
- चाट मसाला बुरककर गरम-गरम सर्व करें.
- वड़े में आप अपनी इच्छानुसार आलू की जगह उबले हुए कच्चे केले भी डाल सकते हैं.
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