Street Food- Healthy Chana Bhel
हेल्दी और चटपटी भेल खाने के लिए बाहर जाने की ज़रूरत नही है. अब घर में ही ट्राई करें ये क्विक, ईज़ी और इंस्टेंट रेसिपी. सामग्रीः - 200 ग्राम चना (भिगोया व उबला हुआ) - 200 ग्राम भिगोई हुई चवली (लोबिया) - 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर - 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर - 1 टेबलस्पून शक्कर - 200 ग्राम उबले हुए आलू (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए) - 1 टेबलस्पून नींबू का रस - नमक स्वादानुसार - 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट - 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) - तलने के लिए तेल - आधा टीस्पून जीरा - 50 ग्राम मूंगफली (तली हुई) - थोड़े-से पोटैटो वेफ़र्स - 2 टेबलस्पून इमली की चटनी - 1 टेबलस्पून हरी चटनी - 1 टेबलस्पून लहसुन चटनी विधिः - चवली का पानी निथारकर मिक्सर में पीस लें. - उसमें नमक, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और थोड़ा-सा हरा धनिया मिलाएं. - कड़ाही में तेल गरम करके उपरोक्त मिश्रण से पकौड़े डालकर सुनहरा होने तक तल लें. - एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके जीरा का छौंक लगाएं. उबला चना, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, शक्कर, नींबू का रस, आलू और नमक मिलाएं. - 3-4 मिनट तक भूनकर आंच से निकाल लें. - एक बाउल में चना-आलू वाला मिश्रण रखें. - उसके ऊपर वेफ़र्स रखें. - तली हुई मूंगफली और लोबिया के पकौड़े रखें. - ऊपर से स्वादानुसार तीनों चटनी डालें. - हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
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