स्टर फ्राई मिक्स वेजीटेबल (Stir Fry Mix Vegetable)

सामग्री स्टर फ्राई के लिए 1 टेबलस्पून तेल आधा कप गाजर (लंबाई में कटी हुई) 1-1 कप मशरूम (स्लाइस में कटे हुए) और ब्रोकली (टुकड़ों में कटी हुई) आधा कप लाल-पीली-हरी शिमला मिर्च (कटी हुई) 2 बेबी कॉर्न (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ) 3 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार सॉस के लिए 1/4-1/4 कप वेजीटेबल स्टॉक और सोया सॉस 3 टेबलस्पून शहद 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर (2 टेबलस्पून घोला हुआ) विधि पैन में तेल गरम करके गाजर और मशरूम को 3-4 मिनट तक भून लें. बची हुई सारी सब्ज़ियां, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर और 2 टेबलस्पून पानी मिलाकर नरम होने तक पकाएं. एक अन्य बाउल में सॉस बनाने की सारी सामग्री को मिक्स कर लें. इसे और कॉर्नफलोर के घोल को सब्ज़ियों में मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं. आंच बंद कर दें और गरम-गरम सर्व करें.   यह भी पढ़ें: बेक्ड समोसा (Baked Samosa)