- 1 बैंगन (कटा हुआ)
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून तेल
- 2 टीस्पून उड़द दाल
- आधा टीस्पून साबूत धनिया
- 4-5 साबूत लालमिर्च
- 2 टेबलस्पून इमली का पल्प
- 1 टीस्पून विनेगर
- ड़ेढ़ टीस्पून नमक
- पैन में तेल गरम करके उड़द दाल को सुनहरा होने तक भून लें.
- फिर इसमें साबूत धनिया, साबूत लालमिर्च और बैंगन डालकर पकाएं.
- ऊपर से टमाटर डालें.
- आंच से उतारकर इमली का पल्प, विनेगर और नमक मिलाएं.
- ठंडा होने पर मिक्सर में पीसकर सर्व करें.
- गरम-गरम परांठे के साथ सर्व करें.
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