सामग्री:
- 3 टेबलस्पून उड़द दाल
- 1 कप चावल का आटा
- 1/4-1/4 टीस्पून हींग पाउडर और लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार
- 1 टीस्पून स़फेद तिल
- आधा टीस्पून अजवायन
- 2 टेबलस्पून घी
- तलने के लिए तेल
- कड़ाही में उड़द दाल को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भून लें.
- सुनहरा होने पर आंच से उतार लें. मिक्सर में डालकर पीस लें.
- इसमें तलने के लिए तेल को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री मिलाएं.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें. गुंधे हुए आटे की मोटी-मोटी लोई लेकर चिकनाई लगे मुरुक्कू मोल्ड में डालें.
- कड़ाही में तेल गरम करके मुरुक्कू मोल्ड को घुमाते हुए मुरुक्कू बनाएं.
- धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक तल लें.
- ठंडा होने पर एयर टाइट कंटेनर में भरकर रखें.
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