साउथ इंडियन सक्काराई पोंगल (South indian sakkarai pongal)
सामग्री: 2 कप चावल (पका हुआ), 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ), 1/4 कप देसी घी, 1 टीस्पून इलायची पाउडर, 2 टेबलस्पून काजू और किशमिश (देसी घी में तले हुए), आधा कप केले (मैश किए हुए). विधि: एक पैन में गुड़ और थोड़ा-सा पानी डालकर 1-2 मिनट तक उबालें. पका हुआ चावल, इलायची पाउडर, घी और केले डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह मिक्स करें. 4-5 मिनट बाद काजू-किशमिश मिलाकर 2-3 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें. चावल बनाने के लिए: पैन में भिगोया हुआ चावल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर नरम होने तक पकाएं.
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