साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट: कांचीपुरम मसाला इडली (South Indian Breakfast: Kanchipuram Masala Idli)

जब भी कुछ लाइट और टेस्टी खाने का मन हो तो साउथ इंडियन रेसिपी कांचीपुरम मसाला इडली बनाएं. ये रेसिपी हेल्दी भी है और टेस्टी भी, तो जरूर ट्राई करें ये ईजी ब्रेकफास्ट रेसिपी. सामग्री:

• 10-12 मिनी इडली
• 1 कप मिक्स वेजीटेबल (पत्तागोभी, हरी प्याज, लाल-पीली-हरी शिमला मिर्च, टमाटर और हरा धनिया)
• 2 टेबलस्पून अदरक (बारीक कटा हुआ)
• 1-1 टेबलस्पून पावभाजी मसाला, हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर
• 2 टेबलस्पून बटर
• नमक स्वादानुसार

विधि:

• पैन में बटर पिघलाएं.
• राई, करीपत्ता और पत्तागोभी डालकर 1-2 मिनट तक तेज़ आंच पर भून लें.
• सारी शिमला मिर्च और हरी प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
• अदरक और हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.
• नमक और टमाटर डालकर तेज़ आंच पर 3-4 मिनट तक भून लें.
• बची हुई सारी सामग्री मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• हरे धनिया से सजाकर खाएं.

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