सामग्री 2 कप दूध 1 कप सूजी आधा टीस्पून इलायची पाउडर 4 टेबलस्पून मिल्क पाउडर 2 टीस्पून देसी घी तलने के लिए तेल चाशनी बनाने के लिए 2 कप शक्कर 1 कप पानी आधा टीस्पून इलायची पाउडर थोड़ा-सा केसर
विधि गुलाब जामुन बनाने के लिए कड़ाही में 2 टीस्पून घी गरम करके दूध डालें. उबाल आने पर धीरे-धीरे सूजी मिलाएं. सूजी के नरम होने पर आंच से उतार लें. ढंककर 5 मिनट तक रखें. जब सूजी ठंडी हो जाए, तो इसमें मिल्क पाउडर और इलायची पाउडर मिलाकर 5 मिनट तक चिकना होने तक गूंधें. मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें. चाशनी बनाने के लिए पैन में शक्कर और पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बनाएं. आंच से उतारकर इलायची पाउडर और केसर मिलाएं. गुलाब जामुन को चाशनी में डालकर 2-3 घंटे तक रखें और सर्व करें. यह भी पढ़ें: क्रिस्पी शक्करपारे (Crispy Shakarpare)
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