सामग्रीः
- 500 ग्राम सरसों, 200-200 ग्राम पालक और बथुआ (तीनों बारीक़ कटे हुए)
- 5 कलियां लहसुन की, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 3 हरी मिर्च (तीनों बारीक़ कटे हुए)
- नमक स्वादानुसार
- 1 टेबलस्पून मक्के का आटा
- 1-1 चुटकी शक्कर, हींग और हल्दी पाउडर
- 2 टेबलस्पून घी
- 2-2 प्याज़ और टमाटर (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- सारी कटी हुई हरी सब्ज़ियां, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक को मिलाकर प्रेशर कुकर में पका लें.
- ठंडा होने पर मिक्सर में दरदरा पीस लें.
- एक कड़ाही में घी गरम करके हींग व प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- नमक, हल्दी पाउडर, टमाटर और साग का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं.
- मक्के का आटा, लाल मिर्च पाउडर व शक्कर डालकर पकाएं.
- मक्के की रोटी के साथ गरम-गरम साग सर्व करें.
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