सामग्री:
- 150 ग्राम चावल
- 50-50 ग्राम तुअर दाल, चनादाल, मूंगदाल, मसूर दाल और हरी मटर
- 50-50 ग्राम गाजर, आलू, फूलगोभी और फ्रेंच बीन्स (सभी बारीक़ कटी हुई)
- 2-2 प्याज़ व टमाटर (सभी बारीक़ कटी हुई)
- 3-3 साबूत लाल मिर्च और इलायची
- 1 कप हरा धनिया
- 1/4-1/4 टीस्पून जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार
- 1-1 टेबलस्पून कटे हुए काजू-बादाम और किशमिश
- 1 टीस्पून साबूत मसाले (काली मिर्च-दालचीनी-लौंग)
- दाल-चावल को 15 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें.
- एक पैन में तेल गरम करके जीरा और साबूत लाल मिर्च का छौंक लगाएं.
- सारे साबूत मसाले डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- टमाटर डालकर गलने तक पकाएं. भिगोए हुए दाल-चावल, सारी सब्ज़ियां, सारे पाउडर मसाले, नमक और मिक्स वेजीटेबल्स डालकर 5 मिनट तक भून लें.
- 2 ग्लास पानी डालकर चावल-दाल के नरम होने तक पकाएं.
- हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.
Link Copied
