- 1 कप धुली मूंगदाल
- 4 टीस्पून घी
- आधा टीस्पून जीरा
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 10 साबूत कालीमिर्च
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- आधे नींबू का रस
- कड़ाही में 2 टीस्पून घी गरम करके हल्दी पाउडर और मूंगदाल डालकर भून लें.
- 3 कप पानी और नमक डालकर दाल को ढंककर पकाएं.
- एक अन्य पैन में बचा हुआ घी गरम करके जीरा और साबूत कालीमिर्च का छौंक लगाएं.
- इस छौंक को दाल में मिलाकर ऊपर से कालीमिर्च पाउडर और नींबू का रस मिलाएं.
- हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.
- कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
- उबला हुआ चना और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर 10 मिनट तक पकाएं.
- हरे धनिया से सजाकर पूरी या नान के साथ गरम-गरम सर्व करें
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