सामग्री:
- 1 कप चावल पका हुआ
- 1 कप कच्चा चावल
- आधा कप उड़द दाल (2 घंटे पानी में भिगोई हुई)
- स्वादानुसार नमक
- दोनों प्रकार के चावल और उड़द दाल को मिलाकर मिक्सर में पीस लें.
- अब मिश्रण में नमक डालकर रातभर खमीर उठने के लिए रख दें.
- इडली के सांचे में थोड़ा-सा तेल लगाकर मिश्रण डालें और 10 मिनट तक स्टीम करें.
- नारियल की चटनी और सांबर के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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