सामग्री:
मैक्सिकन चिली के लिए:
- 1 कप राजमा (उबला व मैश किया हुआ)
- 3 लहसुन की कलियां
- आधा कप टोमैटो प्यूरी
- 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
- 1-1 टेबलस्पून टोबैस्को सॉस और ऑलिव ऑयल
- नमक स्वादानुसार
- 2 कप पका हुआ चावल
- 3 टेबलस्पून बटर, 3 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
- डेढ़ टेबलस्पून मिक्स ड्राइड हर्ब्स
- 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- पैन में बटर पिघलाकर लहसुन डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
- सारी सामग्री मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें.
- पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके लहसुन डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
- सारी सामग्री डालकर क्रीमी होने तक पकाएं. लेयर्ड चिली राइस के लिए:
- माइक्रोवेव को प्रीहीट कर लें. माइक्रोसेफ ट्रे में बटर लगाकर चिकना करें.
- हर्ब राइस की लेयर फैलाकर मैक्सिकन चिली की लेयर फैलाएं.
- इस प्रक्रिया को फिर दोहराएं.
- सबसे ऊपर हर्ब राइस की लेयर फैलाकर 1 मिनट तक अवन में रखें.
- गरम-गरम सर्व करें.
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