सामग्री:
- 2 टेबलस्पून आम का अचार
- आधा कप काबुली चना (उबला हुआ)
- सवा कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
- 2 टेबलस्पून घी
- 1-1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, सौंफ, राई, मेथी और कलौंजी
- 2 बड़ी इलायची
- आधा-आधा टीस्पून जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
- आधा कप प्याज़ (स्लाइस में कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- आम के अचार को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बनाएं.
- कुकर में घी गरम करके राई, मेथी, कलौंजी, सौंफ, बड़ी इलायची, जीरा और हींग डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
- प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट, काबुली चना, नमक, सारे पाउडर मसाले, भिगोया हुआ चावल और आम के अचार का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- ढाई कप पानी डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर कुकर को ठंडा होने दें.
- हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.
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