लीजिए अलग स्वाद अलग तरह का मज़ा कच्चे आम व अदरक से बनाए गए रॉ मैंगो-जिंजर सूप का...
सामग्री आधा किलो कच्चा आम (क्यूब्स में कटा हुआ) 3 टेबलस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 1 टीस्पून सोंठ पाउडर थोड़े-से पुदीने के पत्ते 3 टेबलस्पून शक्कर पाउडर नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार चुटकीभर जीरा पाउडर चुटकीभर काला नमक चुटकीभर इलायची पाउडर विधि पैन में आवश्यकतानुसार पानी, कच्चा आम और अदरक डालकर नरम होने तक पकाएं. 5-7 मिनट बाद आंच बंद कर दें और छलनी से छान लें. मैंगो प्यूरी में शक्कर पाउडर, काला नमक, इलायची और जीरा पाउडर के साथ पुदीने की पत्तियां मिलाएं. सूप को इच्छानुसार गाढ़ा रखने के लिए थोड़ा पानी मिलाएं. ठंडा करने के लिए 5-6 घंटे तक फ्रिज में रखें. स्वादानुसार नमक और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर सर्व करें. यह भी पढ़ें: ढाबा स्टाइल राजमा मसाला (Dhaba Style Rajma Masala)
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