सामग्री:
- 2 कप मूंग दाल
- 400 ग्राम गेहूं का आटा
- 2 टेबलस्पून साबूत धनिया
- 2 टेबलस्पून सौंफ
- चुटकीभर हींग
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1 टीस्पून अदरक (कटा हुआ)
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- तेल आवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार
- मूंग दाल को 15 मिनट तक भिगोकर रखें.
- पानी निथारकर अलग रखें.
- मिक्सर में दाल, साबूत धनिया, हींग, सौंफ डालकर दरदरा पीस लें.
- ध्यान रखें पीसते समय दाल में पानी नहीं मिलाना है.
- इस पेस्ट में हरा धनिया, अदरक, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करके अलग रखें.
- गेहूं के आटे में 2 टीस्पून मोयन का तेल, चुटकीभर नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
- 10 मिनट तक ढंककर रखें. लोई लेकर मूंग दाल वाला मिश्रण भरकर बेल लें.
- गरम तवे पर तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें.
- इच्छानुसार परांठे की जगह पूरी भी बना सकती हैं.
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