राजस्थानी बाजरा खिचड़ी (Rajasthani Bajra Khichadi)

  सामग्री 1 कप चावल (20 मिनट तक भिगोया हुआ) आधा कप बाजरा (7-8 घंटे तक भिगोया हुआ) आधा कप पीली मूंग/चने की दाल (15 मिनट तक भिगोई हुई) 1 टीस्पून जीरा चुटकीभर हींग 2 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई) आधा टीस्पून हल्दी पाउडर 4 टीस्पून घी नमक स्वादानुसार विधि भिगोई हुई मूंगदाल, चावल और बाजरे का पानी निथारकर कुकर में डालें. 4 कप पानी और नमक डालकर 4 सीटी आने तक पकाएं. नॉनस्टिक पैन में 2 टीस्पून घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं. हींग, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर भून लें. चावल-मूंग-बाजरे की खिचड़ी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. बचा हुआ घी ऊपर से डालकर सर्व करें.   यह भी पढ़ें: मूंग दाल के कुरकुरे पकौड़े (Moong Dal Ke Kurkure Pakode)