क्विक सब्ज़ी रेसिपी: आलू-टमाटर की सब्ज़ी (Quick Sabzi Recipe: Aloo-Tamatar Ki Sabzi)

आलू-टमाटर की सब्ज़ी उत्तर भारत की सबसे पॉप्युलर, टेस्टी, इंस्टेंट और ईजी सब्ज़ी रेसिपी है, जिसे खासतौर पर फेस्टिवल के समय बनाया जाता है. अगर आप आपके समय का अभाव है और घर में मेहमान आने वाले हैं, तो आप भी यहां पर बताई गई विधि से बना सकते हैं आलू-टमाटर की टेस्टी सब्ज़ी.   सामग्री:

• 2 कप आलू (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
• 1 कप टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
• 4 टेबलस्पून घी
• चुटकीभर हींग
• आधा टीस्पून जीरा
• 1 टीस्पून अदरक (बारीक़ कटा हुआ)
• आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
• आधा कप पानी
• नमक स्वादानुसार

विधि:

• प्रेशर कुकर में घी गरम करके हींग और जीरे का तड़का लगाएं.
• अदरक और टमाटर डालकर भूनें.
• सभी पाउडर मसाले और नमक डालकर तेल छोड़ने तक भूनें.
• आलू और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
• गरम-गरम चपाती और परांठे के साथ सर्व करें.

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