क्विक पनीर समोसा (Quick Paneer Samosa)

  सामग्री कवरिंग के लिए 1 कप गेहूं का आटा 1/4 कप सूजी 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ) आधा टीस्पून चिली फ्लेक्स 1/4 -1/4 टीस्पून अजवायन और जीरा 2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए) नमक स्वादानुसार पानी आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल फिलिंग के लिए 200 ग्राम पनीर (मैश किया) 1 प्याज़ (कटा हुआ) 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ) 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई) 1/4 -1/4 टीस्पून अजवायन, गरम मसाला पाउडर और कालीमिर्च पाउडर, चाट मसाला नमक स्वादानुसार विधि फिलिंग बनाने के लिए सारी सामग्री को मिक्स करके अलग रखें. कवरिंग बनाने के लिए तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर कड़क गूंध लें. 15 मिनट तक कपड़े से ढंककर रखें. लोई को सूखे आटे में लपेटकर पतली रोटी बेल लें. चाकू से दो भाग में काट लें. एक भाग को तिकोना मोड़ लें. 1 टेबलस्पून फिलिंग भरकर किनारों को पानी लगाकर चिपकाएं. कड़ाही में तेल गरम करके समोसों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तल लें. हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.   यह भी पढ़ें: बेसन सूजी की क्रिस्पी पूरी (Besan Sooji Ki Crispy Poori)