सामग्री:
- 12 बेबी पोटैटोज़ (उबले हुए)
- तलने के लिए तेल
- 1 टेबलस्पून तेल
- आधा टीस्पून सौंफ
- दालचीनी का 1 टुकड़ा
- 2 हरी इलायची
- 1 तेजपत्ता
- 2 लौंग
- 1 प्याज़
- अदरक का 1 टुकड़ा
- 5 कलियां लहसुन की
- 2 हरी मिर्च
- 2 टमाटर (कटे हुए)
- 12 काजू
- नमक स्वादानुसार
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी
- डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
- आधा कप पानी
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- कड़ाही में तेल गरम करके थोड़ा-सा नमक डालकर बेबी पोटैटोज़ को हल्का-सा तल लें.
- आंच से उतारकर अलग रखें.
- उसी कड़ाही में पेस्ट बनाने के लिए 1 टेबलस्पून तेल गरम करके सौंफ, दालचीनी, लौंग, इलायची और तेजपत्ता डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- प्याज़, अदरक, लहसुन, नमक और हरी मिर्च डालकर प्याज़ के सुनहरा होने तक भून लें.
- टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं.
- ठंडा होने पर मिक्सर में पीस लें.
- बचा हुआ तेल अन्य पैन में गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- प्याज़-अदरक का पेस्ट डालकर भून लें.
- सारे पाउडर मसाले डालकर 1 मिनट तक भून लें.
- आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- फ्रेश कीम, कसूरी मेथी और तले हुए बेबी पोटैटोज़ डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
- हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
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