पंजाबी फ्लेवर: लौकी चना दाल (Punjabi Flavour: Lauki Chana Dal)

लंच या डिनर में कुछ स्पेशल और टेस्टी दाल बनाना चाहते हैं, तो आप पंजाबी स्टाइल लौकी चना दाल (Lauki Chana Dal) बना सकते हैं. स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर इस दाल को बनाना बहुत आसान है. सामग्री:

• 1 लौकी (बारीक कटी हुई)
• 1 कप चना दाल (भिगोई हुई)
• 1-1 टीस्पून जीरा और धनिया पाउडर
• 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 तेजपत्ता, 1 टमाटर (कटा हुआ)
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

छौंक के लिए:

• 1-1 टीस्पून तेल और जीरा
• 2 साबूत लाल मिर्च

विधि:

• प्रेशर कुकर में लौकी, भिगोई हुई चना दाल, 1/4 कप पानी, नमक और हल्दी पाउडर डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
• आंच बंद कर दें.
• कुकर खोलें और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 1 सीटी आने तक पकाएं.
• आंच से उतार लें.
• कड़ाही में तेल गरम करके जीरा, लाल मिर्च पाउडर और साबूत लाल मिर्च का छौंक लगाएं.
• ऊपर से दाल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

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