सामग्री:
- 1 कप काला चना (भिगोया हुआ)
- 1-1 प्याज़ और टमाटर, 4-5 कलियां लहसुन की, 2 हरी मिर्च (चारों बारीक़ कटे हुए)
- 1 टीस्पून जीरा
- आधा-आधा टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और पंजाबी गरम मसाला पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- चुटकीभर हींग
- 2 टेबलस्पून तेल/घी
- थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ
- नमक स्वादानुसार
- प्रेशर कुकर में तेल/घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- प्याज़, लहसुन और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- टमाटर डालकर कुकर के तेल छोड़ने तक भून लें.
- हल्दी पाउडर, हींग, लाल मिर्च पाउडर डालकर भून लें.
- काला चना, आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालकर ढक्कन बंद करें.
- तेज़ आंच पर 8-9 सीटी होने तक पकाएं. ढक्कन खोलकर गरम मसाला पाउडर मिलाएं.
- हरे धनिया से सजाकर चावल या चपाती के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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