पॉप्युलर स्ट्रीट फूड: दही-पापड़ी चाट (Popular Street Food: Dahi-Papdi Chaat)

स्ट्रीट फूड का मज़ा लेने के लिए अब आपको बाहर जाने की आवश्यकता नहीं है. घर पर भी मार्किट जैसा स्वाद ले सकते हैं. बस आपको पहले से थोड़ी-सी तैयारी करके रखनी होगी। जब भी मन करें तो आप कभी भी इसे बनाकर खा सकते हैं. सामग्री:

• 12 पापड़ी (रेडीमेड)
• 3 आलू (उबले और छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
• 3/4  कप छोले (उबले हुए)
• 1 प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
• 1 कप मीठी और गाढ़ी दही
• 5-5 टेबलस्पून हरी चटनी और इमली-खजूर की मीठी चटनी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक स्वादानुसार
• थोड़ी-सी बारीक सेव
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

विधिः

• सर्विंग के लिए बाउल में उबला आलू, छोले, प्याज़, नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला मिक्स करें.
• प्लेट में पापड़ी रखें.
• सभी पर थोड़ा-थोड़ा आलू-छोले वाला मिश्रण रखें.
• स्वादानुसार मीठी दही, हरी चटनी, इमली-खजूर की मीठी चटनी डालें.
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक छिड़कें.
• बारीक सेव से टॉपिंग करें.
• हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.  

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