सामग्री:
- 15-16 पालक के पत्ते
- तलने के लिए तेल
- 1 कप बेसन,
- 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर और काला नमक
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- पानी आवश्यकता के अनुसार
- थोड़ा-सा नमक
- चाट मसाला, हरी चटनी, ताज़ा दही मथा हुआ, खजूर और इमली की मीठी चटनी (सभी स्वादानुसार)
- 1 टीस्पून हरी धनिया कटी हुई, थोड़े-से टमाटर और ककड़ी के स्लाइस
- बाउल में घोल की सारी सामग्री मिलाएं.
- पैन में तेल गरम करके प्रत्येक पालक के पत्ते को घोल में डुबोकर क्रिस्पी होने तक तलें.
- सर्विंग प्लेट पर पालक के पत्तों को रखें.
- ऊपर से हरी और मीठी चटनी, दही, ककड़ी और टमाटर के स्लाइस, हरी धनिया और चाट मसाला बुरककर सर्व करें.
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